Завод по выращиванию моллюсков добавляет гребешки в блокчейн-систему IBM для отслеживания продуктов питания

Завод по переработке морепродуктов сотрудничает с IBM для отслеживания происхождения свежих гребешков с использованием Технологии блокчейн.

Завод Raw Seafoods в Фолл-Ривер, штат Массачусетс, сотрудничает с IBM Food Trust — цифровой системой отслеживания продуктов питания между розничными торговцами и поставщиками.

Компания IBM объявила в четверг, что флотилия гребешковых судов, принадлежащая капитану Дэнни Эйлерстену, будет загружать данные о каждом улове, добытом в местном рыболовном районе, на блокчейн-платформу.

Когда лодки Эйлерстена ловят гребешок, система регистрирует его вес, долготу, широту и название судна, а также время поимки моллюска и отправляет данные через спутник в блокчейн IBM. Затем рабочие на борту кладут гребешки в мешок и маркируют его штрихкодом, который ссылается на ту же информацию.

Проект также делится данными с дистрибьюторами, поставщиками и розничными торговцами, включая время, когда лодка причаливала к порту, и когда каждая партия гребешков была вручную отсортирована, отобрана, упакована и отправлена в конечный пункт назначения. Raw Seafoods планирует запустить мобильное приложение, позволяющее клиентам получать доступ к происхождению гребешков, начиная с этого ноября.

«Для нас главное — чтобы потребители больше доверяли морепродуктам, которые они едят», — сказал Дэниел Маккуэйд, вице-президент по маркетингу Raw Seafoods, в интервью CoinDesk. «Мы пытаемся решить проблему страха перед рыбой как в ресторанах, так и на Рынки».

Группа консерваторов Oceana недавно проверила 400 образцов морепродуктов из 250 мест в США на подлинность. Она обнаружила, что 20 процентовбыли неправильно маркированыИмпортные морепродукты, составляющие большую часть потребляемых в США продуктов, могут быть более подвержены неправильной маркировке из-за возможности выдать рыбу за оригинал и получить более высокую прибыль, сказал Маккуэйд.

Другими участниками проекта Raw Seafoods являются дистрибьютор морепродуктов Santa Monica Seafoods и такие рестораны, как TAPS Fish House and Brewery в округе Ориндж, штат Калифорния, и Santa Monica Seafoods Market & Cafes. С момента запуска в октябре 2018 года IBM Food Trust зарегистрировал 170 компаний для своего блокчейна и провел около 17 миллионов транзакций, сказала Сюзанна Ливингстон, директор по предложениям IBM Food Trust.

Рыболовные суда по закону обязаны регистрировать, когда они совершают рейсы, сколько фунтов они выгружают и когда они возвращаются в порт, что делает Технологии распределенной базы данных естественным решением. Система IBM Food Trust также позволяет Raw Seafoods покупать продукцию напрямую у рыбаков, а не на аукционах или складах. Рыбаки могут отправлять изображения и видео вместе с данными, чтобы клиенты могли увидеть, когда запустится приложение завода по производству морепродуктов.

Маккуэйд надеется, что система также поможет рыболовным хозяйствам эффективнее управлять запасами гребешков, уравновешивая спрос и предложение.

Он сказал:

«Правительство говорит, что эта лодка может выходить в море только определенное количество дней в году и заходить только в определенные районы. Мы знаем, что эти магазины будут очень загружены в ноябре и декабре. Мы фактически пойдем к владельцу лодки и скажем: «Придержите некоторые из своих поездок... вместо того, чтобы использовать все свои поездки в июне и июле».

Гребешкиизображение через Shutterstock