A Shellfish Plant está colocando vieiras no blockchain de rastreamento de alimentos da IBM

Uma fábrica de frutos do mar está trabalhando com a IBM para rastrear a procedência de vieiras frescas usando Tecnologia blockchain.

A fábrica da Raw Seafoods em Fall River, Massachusetts, está colaborando com a IBM Food Trust, um sistema digital para rastrear alimentos entre varejistas e fornecedores.

Uma frota de vieiras de propriedade do Capitão Danny Eilersten enviará dados sobre cada pescaria obtida em um pesqueiro local para a plataforma blockchain, anunciou a IBM na quinta-feira.

Quando os barcos de Eilersten capturam uma vieira, o sistema registra seu peso, a longitude, latitude e nome da embarcação, e o horário em que o marisco foi capturado, e envia os dados via satélite para o blockchain da IBM. Os trabalhadores a bordo então armazenam as vieiras em um saco e o rotulam com um código de barras que vincula às mesmas informações.

O projeto também compartilha dados com distribuidores, fornecedores e varejistas, incluindo quando um barco atracou no porto e quando cada lote de vieiras foi classificado manualmente, selecionado, embalado e enviado para seu destino final. A Raw Seafoods planeja lançar um aplicativo móvel permitindo que os clientes acessem a procedência das vieiras a partir de novembro.

“O grande quadro para nós é fazer com que os consumidores tenham mais confiança nos frutos do mar que estão comendo”, disse Daniel McQuade, vice-presidente de marketing da Raw Seafoods, à CoinDesk. “Estamos tentando resolver o medo de peixes em restaurantes e Mercados.”

O grupo conservacionista Oceana testou recentemente 400 amostras de frutos do mar de 250 locais dos EUA para verificar a autenticidade. Descobriu-se que 20 por centoforam rotulados incorretamente. Frutos do mar importados, que constituem a maior parte consumida nos EUA, podem ser mais suscetíveis a rotulagem incorreta devido ao potencial de passarem por peixes e gerarem lucros maiores, disse McQuade.

Outros participantes do projeto Raw Seafoods incluem a Santa Monica Seafoods, uma distribuidora de frutos do mar, e restaurantes como TAPS Fish House and Brewery em Orange County, CA, e Santa Monica Seafoods Market & Cafes. Desde seu lançamento em outubro de 2018, a IBM Food Trust inscreveu 170 empresas para seu blockchain e conduziu cerca de 17 milhões de transações, disse Suzanne Livingston, diretora de ofertas da IBM Food Trust.

Os navios de pesca são obrigados por lei a registrar quando fazem viagens, quantos quilos desembarcam e quando retornam ao porto, tornando a Tecnologia de banco de dados distribuído um ajuste natural. O sistema IBM Food Trust também permite que a Raw Seafoods compre produtos diretamente dos pescadores, em vez de leilões ou depósitos. Os pescadores podem enviar imagens e vídeos junto com os dados para os clientes verem quando o aplicativo da fábrica de frutos do mar for lançado.

McQuade espera que o sistema também ajude as pescarias a gerenciar seus estoques de vieiras de forma mais eficaz, adequando a oferta e a demanda.

Ele disse:

“O governo diz que este barco pode sair apenas alguns dias por ano e só pode ir para certas áreas. Sabemos que essas lojas estarão muito ocupadas em novembro e dezembro. Na verdade, iremos até o dono do barco e diremos ‘guarde algumas de suas viagens... em vez de usar todas as suas viagens em junho e julho.’”

Vieirasimagem via Shutterstock