Shellfish Plant ставить гребінці в блокчейн IBM для відстеження їжі

Завод з виробництва морепродуктів співпрацює з IBM, щоб відстежувати походження свіжих гребінців за допомогою Технології блокчейн.

Завод Raw Seafoods у Фолл-Рівері, штат Массачусетс, співпрацює з IBM Food Trust, цифровою системою для відстеження продуктів харчування між роздрібними продавцями та постачальниками.

Флот гребінців, що належить капітану Денні Ейлерстену, завантажуватиме дані про кожен улов, отриманий у місцевих рибальських угіддях, на платформу блокчейну, IBM оголосила в четвер.

Коли човни Eilersten ловлять гребінця, система записує його вагу, довготу, широту та назву судна, а також час, коли молюск був спійманий, і надсилає дані через супутник до блокчейну IBM. Працівники на борту потім зберігають морські гребінці в пакет і маркують його штрих-кодом, який посилається на ту саму інформацію.

Проект також ділиться даними з дистриб’юторами, постачальниками та роздрібними торговцями, зокрема, коли човен причалив до лівого борту та коли кожна партія морського гребінця була оцінена вручну, відібрана, упакована та відправлена ​​до кінцевого пункту призначення. Raw Seafoods планує запустити мобільний додаток, який дозволить клієнтам отримати доступ до походження гребінця, починаючи з листопада цього року.

«Для нас загальна картина полягає в тому, щоб споживачі більше довіряли морепродуктам, які вони їдять», — сказав CoinDesk Деніел Маккуейд, віце-президент із маркетингу компанії Raw Seafoods. «Ми намагаємося позбутися страху перед рибою як у ресторанах, так і на Ринки».

Природоохоронна група Oceana нещодавно перевірила на автентичність 400 зразків морепродуктів із 250 місць у США. Виявилося, що 20 відсотків були неправильно позначені. Імпортовані морепродукти, які складають загальну більшість споживаних у США, можуть бути більш сприйнятливими до неправильного маркування через можливість випустити рибу та отримати більший прибуток, сказав Маккуейд.

Інші учасники проекту Raw Seafoods включають Santa Monica Seafoods, дистриб'ютора морепродуктів, і такі ресторани, як TAPS Fish House and Brewery в окрузі Орандж, Каліфорнія, і Santa Monica Seafoods Market & Cafes. З моменту свого запуску в жовтні 2018 року IBM Food Trust зареєструвала 170 компаній для свого блокчейну та провела близько 17 мільйонів транзакцій, сказала Сюзанна Лівінгстон, директор із пропозицій IBM Food Trust.

Згідно із законом, рибальські кораблі зобов’язані записувати, коли вони здійснюють рейси, скільки фунтів вивантажують і коли повертаються в порт, що робить Технології розподілених баз даних природною придатністю. Система IBM Food Trust також дозволяє компанії Raw Seafoods купувати продукти безпосередньо у рибалок, а не на аукціонах чи складах. Фішери можуть надсилати зображення та відео разом із даними, щоб клієнти бачили, коли запуститься додаток заводу з виробництва морепродуктів.

Маккуейд сподівається, що система також допоможе рибальству ефективніше керувати запасами морського гребінця, відповідаючи попит і пропозицію.

Він сказав:

"Уряд каже, що цей човен може виходити лише стільки днів на рік, і він може відвідувати лише певні райони. Ми знаємо, що ці магазини будуть дуже зайняті в листопаді та грудні. Ми фактично підемо до власника човна і скажемо: "Притримайте деякі з ваших подорожей ... замість того, щоб використовувати всі свої поїздки в червні та липні"."

морські гребінці зображення через Shutterstock